Stabilitatea biologica a vinurilor imbuteliate
Calitatea si stabilitatea vinurilor îmbuteliate este garantata la livrare pentru o perioada care depinde
de categoria si tipul de vin, dar si de cerintele impuse de beneficiar. Pierderea stabilitatii
biologice este o consecinta a multiplicarii micoorganismelor din vin, ea se manifesta la nivel
vizibil prin pierderea limpiditatii produsului, formarea unui depozit pe fundul sticlei, uneori degajare
evidenta de dioxid de carbon si modificari ale compozitiei fizico-chimice, pâna la alterare.
În asemenea situatii vinul nu mai poate fi vândut, iar la pierderile legate de valoarea produsului
se adauga pierderea bunului renume al producatorului, fapt ce poate avea consecinte grave în
economia de piata.
La momentele deosebite din viaţa noastră ca aniversări, nunţi, botezuri, sărbătorirea unor reuşite, recepţii, se asociază de cele mai multe ori o băutură deosebită: se bea un pahar de vin spumant sau vin spumos, după preferinţele şi posibilităţile consumatorilo
Ne place subtilitatea, a devenit o moda verbala un trend ce incalca uneori limita decentei si primeste premii nerostite in mintea interlocutorilor nostri. Se pare ca trendul cu pricina, se face prezent nu numai in vocabul..
Citeste
Chimia vinului 
